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分享无菌灌装车间在蔬菜加工中的应用及问题

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分享无菌灌装车间在蔬菜加工中的应用及问题

2019-08-08

  所谓实验室设计制袋时“火候”过大可能是封口温度过高、封口压力过大、制袋速度偏慢的综合作用结果,使得封口处的内层薄膜被压得过薄,导致该处复合薄膜的抗拉伸强度变低。包装袋内游离水或空气过多,在过高的杀菌温度作用下,会造成包装袋的过度膨胀,使复合薄膜受到过大的拉伸力而破袋。



  如小包装蔬菜如传统的榨菜、萝卜、小黄瓜等食品加工中,很多企业为延长产品的保质期,往往采用包装后高温杀菌的工艺,这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响,而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响,并且可提高产品质量,降低生产成本。

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  实验室设计选择净化通风工程降低源噪声方法:


  1、合理选择通风设备的机型。在噪声控制要求高的场合,应选用低噪声通风设备。不同型号的通风设备在同意的风量、风压下、机翼型叶片的离心通风设备噪声小,前向版型叶片的离心通风设备噪声大。

  2、通风设备的工作点应接近zui率点。同一型号的通风设备效率越高,噪声越小。为使通风设备的运行工况点保持在通风设备的率区,应尽量避免用阀门进行工况调节。如必须在通风设备压出端设阀门时,其设置的zui佳位置是距通风设备出口1m处。它能使2000Hz以下的噪声降低。在通风设备入口处气流应保持均匀。

  3、无菌灌装间在可能条件下适当降低通风设备的转速。通风设备的旋转噪声与叶轮圆周速度10次方成比例,涡流噪声与叶轮圆周速度6次方成比例。故降低转速可降低噪声。

  4、通风设备进、出口的噪声级是通风理、风压曾加而增大。因此,设计通风系统时,应尽量减少系统的压力损失。当通风系统的总量和压力损失较大时,可将其分为小系统。

  5、气流在管道内的流速不宜过高,以免引起再生噪声。确定管道内气流流速应根据不同要求按有关规定选取。

  6、注意通风设备与电动机的传动方式。采用直联传动的通风设备噪声zui小,用联轴器的次之,用没有接缝的三角皮带传动的稍差。净化通风工程应配用低噪声的电动机。


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